中新社记者：国际知名餐饮品牌在推广与保护方面有哪些经验可供沙县小吃学习借鉴？

杨柳：国际知名的餐饮品牌，普遍是通过标准化的运营模式和全球统一的品牌形象，将各自的餐饮产品与文化向世界推广。同时，他们普遍注重保护和传承，培养员工与合作伙伴，确保品牌理念和产品质量的统一性和稳定性。

沙县小吃等中国餐饮品牌可从知识产权保护、可持续发展、全球化、数字化转型和危机管理等方面借鉴国际经验，提升竞争力和品牌价值。

中华美食承载了丰富多样的“中国故事”。通过美食，中外文明相互了解、学习和借鉴，从而推动文化的多样性和共同进步。例如去年12月，2024年侨家乐·福建省华侨美食文化交流活动沙县专场开幕，既推广了沙县小吃，也增进了海外消费者对中国饮食文化的了解和兴趣。